4月 23

今年のタケノコ掘りは,地主さんが崖上の竹林でのタケノコ掘りを許可してくれた。おいしいタケノコが期待できるかな?

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できればタケノコが地面を持ち上げ始めた頃を狙うのがいいらしいが,ごらんのように明らかに地面から顔を出したヤツを掘った。仲間が目印を付けてくれてあるのだが,一日前に目印をつけたタケノコでも掘るタイミングはすでに遅いくらいのタケノコの成長速度だ。

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参加人数と料理に見合うだけのタケノコを掘り終えて,早速に,皮むきをして茹でた。掘りたてのタケノコは米糠を入れて茹でなくてもまったくアクを残さない。

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藤棚にタープを張り出して調理場を設えて,女衆による調理がはじまった。

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男衆は,夏祭りに向けての,竹炭の材料の準備だ。ドラム缶の炭焼窯のサイズに合うように80cmの長さに竹を切る。Aさんがチェーンソーで手早くカットする。

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その傍から竹割り器で5つ割りか6割りにして節を抜いていく。

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準備が整った竹は次回の炭焼までに棚に積んで乾燥させておく。これだけあれば2窯の分量としていいだろう。

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今年のパーティーの料理担当のT夫人はタケノコ入りのつくねをメニューに取り入れた。

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共同畑に自生していたウドも天麩羅に揚げるようだ。

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新メニューのタケノコ唐揚げの味はどんなものだろう?

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男衆が作業を終えて,いそいそと藤棚下のパーティー会場に集まってきた。そうこうするうちにタケノコご飯も炊けたようだ。釜で炊いたご飯のお焦げが愉しみだ。

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つくねには,これも自生の,サンショウの葉を散らしてある。買ってきた春キャベツを使ったサラダ,玉コンニャク,つくば牡丹園で有機栽培されたミニトマトを添えたタケノコ料理が奇麗に盛りつけられた。定番の若竹煮とタケノコとウドの天麩羅も準備オッケーだ。

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ちょうど12時にK会チョさんの乾杯音頭で地主のH先生を交えてのタケノコパーティーが始まった。

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女子会では今度の連休中につくば牡丹園での即売会に出す作品のお披露目があった。A夫人の一閑張の手提げとT夫人の赤頭巾ちゃん人形だ。人形は赤頭巾ちゃん->お婆さん->オオカミと早変わりするそうだ。

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2時間半ほど飲んだり,食べたりおしゃべりしてお腹もパンパンに膨らんで今年のタケノコパーティーも無事に(?)お開きとなった。

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4月 15

今年は筍の生育が遅いようで,先週までは一本も見当たらなかった。今日の筍パーティーができるかどうか危惧したが,ポカポカ陽気に恵まれたせいもあってどうやら今年もパーティーの開催に間に合ったようだ。

まずは筍の掘り出しだ。K栗さんをはじめとする実働部隊によってたくさんの筍が準備できた。

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筍の皮を剥く作業はA山夫人の的確な指示のもとに進む。

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大鍋に湯を沸かして綺麗にした筍を茹でる。掘り出した直後の筍は湯掻くだけでアクが抜ける。

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会チョさんは筍ご飯のスペシャリストを標榜している。さて,今年の味はいかがでしょう?

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おなご衆はお惣菜の準備だ。

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豚肉・厚揚げ・玉ねぎ・筍の炊き合わせ,こんにゃく・人参・キャベツ・ごぼう・玉ねぎ・筍のお汁,玉こんにゃく・煮卵・筍の煮物,筍・ワカメの煮物などなどの筍づくしの料理だ。

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筍ご飯のも炊き上がったようだ。味付けをした油揚げを混ぜるのが会チョさんのスタイルです。A山夫人の厳しいチェックが入る。

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手羽先のBBQも進行中だ。

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準備が整ったところで乾杯です。今年も地主のH先生のおかげで美味しい筍が食べられる。

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胡麻味噌と葱坊主の和え物,菜の花と卯の花,ほうれん草と豆腐の白和えも添えられた。

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筍のフルコース料理はとても一人では食べきれない。

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ポカポカ陽気だが,風が強くなってきた。いつ果てるとも知らずの宴が続く。至福のひと時だ。

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3月 18

平成28年度を締めくくる森の里炭焼倶楽部の総会が開催された。

まずは共同作業だ。今日はタケタケランド周りの整備だ。花壇の柵を新しい竹で作り直した。カンナも,なぜか,全て抜いてしまった。女衆にはミニ会食の準備をしてもらった。

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決算報告,事業報告,予算案,事業案などが報告,審議されていく。議論されたのは,竹炭焼をどうするかだ。事業案のペースで竹伐採をしていっても,竹炭焼きの窯に入れるには数ヶ月の竹の乾燥をする必要がある。事業案のままの竹炭焼きのペースでは早晩,竹炭のストック場所がなくなるというコメントが炭焼きチーフから出た。夏祭りで配布するにしても,現有のストックで十分のようだ。どうも,伐採した竹は燃やして処分するのが一番のようだ。会チョさんが,竹伐採・竹炭焼きの案を練り直してみるということで一応決着した。

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総会屋に邪魔されることもなく,無事に総会が終わった。で,乾杯をして平成28年度を締めくくった。K林さんがかっぽ酒を振る舞った。ワインも振る舞われた。

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タケタケランドにはオドリコソウ,オオイヌノフグリ,タンポポなどが咲き始めている。ハナモモも満開を迎えた。春ですねー。

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