11月 28

先月の10周年記念パーティーでは飲んで,食べて鱈腹になった。今月も地産の食材を使った収穫祭で,再び,鱈腹を目指そう。

宴会に先立って,先週の雨で中止した竹炭焼きを実施しよう。竹炭焼きは,実に,半年ぶりだ。ちょっと遅れてタケタケランドに行ったら,すでにK栗さんと会チョさんが窯に火を入れてくれていた。

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自分は会チョさんと火の番を交代して,会チョさんと数人が竹林の整備に回った。手の空いたメンバーはタケタケランドの整備と収穫祭の準備を分担する。

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初冬の空は晴れ渡り小春日和を迎えようとしている。

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買い出しに行っていたA山夫妻が戻ってきて食卓の準備が大詰めを迎えた。

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竹炭窯の火の状態も,煙が濃くなってきて順調のようだ。

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この時期の食材は,何と言っても,里芋でしょう。芋煮会ですね。

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ミズナとコマツナのサラダも作るようだ。

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竹の伐採を終えたメンバーが焚き火で落花生とサツマイモを焼き始めた。焼き芋は上々の出来栄えのようだ。

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今年も会チョさんによるサツマイモご飯だ。美味そうにできあがったようだ。

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今年の新メニューに加わったのは,なんと,シューマイです。キャベツを敷いた上に載せたシューマイの肉汁がキャベツに沁みて美味しそうにできあがった。

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BBQも準備万端だ。鶏モモ,シシャモにモツ焼きだ。

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キヌカツギ,カブの漬物,ラッキョウ漬け,煮物,杏子漬け,なます,キンピラ,沢庵漬けなどなども出てくる出てくる。

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準備が整い,おなかもペコペコ状態になったところで収穫祭の開催だ。会チョさんの音頭でカンパ〜〜イ。箒作り・〆縄作りの達人K栗さんの同僚も飛び入り参加だ。

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いつものことながら女衆は団結しての女子会を開催だ。

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誰がどこから調達したのか赤ワインを開ける。T夫妻もノリノリだ。

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遅れてS田さんが参加して,改めて乾杯。

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宴のボルテージはますます上がっていく。

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炭焼きの具合はというと,窯の煙の状態も変わってきた。1号窯(左)の煙はまだ濃いが2号窯(右)は薄くなってきている。

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そろそろお開きかな? お持ち帰りのサツマイモご飯,里芋,サツマイモが準備された。

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後片付けと火の始末だ。

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炭焼き窯の煙が透明になったので,土を被せて乾留する。皆さんお疲れ様,ご苦労様でした。

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翌週,T夫妻が窯を開けてみた。半年以上も割った竹を乾燥させたのが功を奏して出来栄えは上々だ。

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written by Meisterköhler \\ tags: ,


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